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Restaurant la Pyramide

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Mai 15

Open
Clos de la Fosse le Loup, situé au coeur du Village de Vertus, il est le seul clos de la Champagne vinifié en Coteau Champenois Blancs. . 🇬🇧Clos de la Fosse le Loup, located in the heart of the Village of Vertus, it is the only Clos de la Champagne vinified in Coteau Champenois Blancs. #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement #closfosseleloup
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Mai 11

Open
CHEMIN DES ROSES - PREMIER CRU - BRUT - ROSÉ DE SAIGNÉE - MILLÉSME 2013 - A TRAVERS CHAMPS. Résolument élégant, il est tout indiqué pour la gastronomie par son authenticité et son caractère audacieux. Une expérience hors des sentiers battus. . 🇬🇧Elegant to the core, its authentic and bold character takes you on a gourmet adventure. An experience off the beaten track.
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Mai 7

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Pinot noir, cépage historique de Vertus . 🇬🇧Vertus’ historical grape variety #pinotnoir #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement
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Mai 4

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LES GRANDES TERRES - GRAND CRU - BRUT - BLANC DE BLANCS - MILLÉSME 2013 - A TRAVERS CHAMPS. Cette cuvée révèle tout le caractère Grand Cru de la pointe Nord de notre vignoble. Ce vin ample, élégant et abouti, aussi intimiste que généreux, démontre de multiples facettes dans la dégustation. . 🇬🇧This vintage encapsulates the Grand Cru personality of our vineyard’s northernmost point. This full-bodied, elegant and accomplished wine is intimate yet generous and comes to life when you taste it. #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement
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Avr 30

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Terres de Grand Cru, Terroir à la craie sublime, Cramant, Oiry, Grandes Terres... . 🇬🇧Grand Cru lands, sublime chalk terroir, Cramant, Oiry, Grandes Terres... #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement
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Avr 27

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CUVÉE LES PRÔLES ET CHÉTIVINS - PREMIER CRU - EXTRA BRUT - BLANC DE BLANCS - MILLESIME 2006 - A TRAVERS CHAMPS Cuvée Parcellaire, issue de la vigne du même nomsituée à Vertus, la plus vieille de notre Maison. La tension vive et franche en bouche de ce Champagne contraste avec un nez à la maturité remarquable. Il évoque pleinement son terroir d’origine par sa salinité iodée et crémeuse, son caractère racé et élégant. . 🇬🇧Cuvée Parcellaire, from the vine of the same name located in Vertus, the oldest of our House. The bright, crisp and sharp flavour of this Champagne contrasts with a remarkably mature aroma. Its creamy saltiness and refined elegant personality captures its terroir.
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Avr 23

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TERROIR LES PROLES, Vertus Premier Cru. Agée de 90 ans, la parcelle est éminemment qualitative, dans tous ses aspects et dans son écosystème. Elle est beaucoup plus influencée par la craie blanche, iodée et crémeuse, que par la présence de silex situés plutôt en haut de profil et en dessous des racines principales. La raison à cela vient du fait que cette vieille vigne a développé de fines racines exploratrices. C’est une parcelle haut de gamme de référence en Côte des Blancs. . 🇬🇧At 90 years old, the plot is eminently qualitative, in all its aspects and in its ecosystem. It is much more influenced by white chalk, iodine and creamy, than by the presence of flint located rather at the top of the profile and below the main roots. The reason for this is that this old vine has developed fine exploratory roots. This is a benchmark high-end parcel in the Côte des Blancs.
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Avr 20

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CUVEE LA CROIX SAINT-LADRE - PREMIER CRU - EXTRA BRUT - BLANC DE BLANCS - MILLÉSIME 2016 - A TRAVERS CHAMPS La finesse et la fraîcheur caractérisent ce vin qui fait pleinement honneur à son terroir avec ses notes orangées. Il livre une interprétation des plus fidèles à notre philosophie de vinification et à sa parcelle d’origine. Parcelle : La Croix Saint-Ladre - VERTUS - 100% Chardonnay . . 🇬🇧This wine stands out for the finesse and freshness of its terroir. It is an honest interpretation of our winemaking philosophy and the plot it comes from.
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Avr 16

Open
La Croix Saint-Ladre, Vertus Premier Cru. Âgée de 40 ans, la parcelle exprimera à la fois la fraîcheur crayeuse du sous-sol et les influences d’oxydes métalliques de l’horizon intermédiaire, initiateur typique des notes « orangées ». . 🇬🇧La Croix Saint-Ladre, Vertus Premier Cru, 40 years old, the plot will express both the chalky freshness of the subsoil and the influences of metallic oxides of the intermediate horizon, typical initiator of « orange »flavours . #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement
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Avr 13

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Nos gênes sont empreints d’un certain bon sens paysan. Procédant étape par étape, nous avons mis en place un travail du sol depuis plus de 10 ans déjà, avec un labour adapté à chaque type de sol. L’enherbement est maîtrisé, pragmatique, optimisé pour chaque parcelle, et présent en quantité suffisante pour stimuler la vigne. . 🇬🇧Natural common sense runs through our veins. We took things step by step and have had a tillage system in place for over 10 years with a ploughing technique to suit each soil type. Ground cover is controlled, pragmatic, optimised for each plot and sufficient enough to stimulate the vine. #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement @lechameau1927
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Avr 9

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PARALLELE - Extra-Brut - Blanc de Blancs 100% Chardonnnay- Premier Cru. Clin d’œil aux nombreuses familles et lignées qui ont bâti notre histoire, ce Champagne est un paradoxe entre fougue de la jeunesse en bouche et plaisante complexité au nez. . 🇬🇧This champagne is a nod to the many families and dynasties who built our legacy and a paradox between the ardour of youth in the mouth and the pleasant complexity on the nose. #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne #champagneconfinement
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Avr 6

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Notre patrimoine est intemporel, inestimable, et nous souhaitons prendre le plus grand soin pour le léguer aux générations futures. Justin et Edgar, les enfants de Richard et Delphine, ainsi que Milo, le jeune fils de Romain, incarnent aujourd’hui l’avenir de la Maison. . 🇬🇧It's a timeless, priceless legacy that we want to take the utmost care of so we can pass it onto future generations. Justin and Edgar, Richard and Delphine's children, and Romain's little boy Milo are the future of the company. #champagnecolinofficiel #paysanvigneron #augredenotreterre #accordingtoourland #maisondefamille #maisonfamiliale #généalogie #famille #generation #racine #vigne #vine #winelover #instachampagne

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